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マトリックス クッキング カップ

M1 ProSCM-010BK

フォレキャン

マトリックス クッキング カップ フォレキャンさんのキャンプギア CAMPiii(キャンピー) -キャンプ専用SNS キャンプのすべてがここに集まる-

3月20日

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梱包箱からして高級!

マトリックス クッキング カップ フォレキャンさんのキャンプギア CAMPiii(キャンピー) -キャンプ専用SNS キャンプのすべてがここに集まる-

キャンプでも美味しいコーヒーが飲みたくて、今年の初めから他社ですがスケールは使っていましたが安価なためか、その性能にいまいち納得出来ず、高性能なドリップスケールを探索し最終的にこちらに辿りつきました。
4つのモードを持つ優れ物で、この価格帯では現存する最高のドリップスケールだと思います。なかなか使いこなせてませんが💦

豆の量

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まずは一杯分を計測。
こちらは大体の量で大丈夫です。
美味しいコーヒーを淹れる為には以下の豆の量に対するお湯の投入比率(レシオ)と淹れ方が肝心なのです。

MD1(抽出量モード)

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このモードはサーバー(カップ)に落ちた抽出量でレシオを決定するモードです。今回は約180cc一杯分のコーヒーを淹れます。
①左下スイッチを長押しで入れ、右上ボタンでMD1を選択し、まず最初にサーバー(カップ)のみ載せます。すると自動で0点に戻ります。
②次にドリッパーとフィルターを載せ、今度は手動で左下スイッチ兼0点ボタンを押し0点に戻します。
③次に挽いた豆を投入、すると0表示だった右下の赤い数字が投入した豆の重さに変わります。
④最後に、左上タイマーボタンを押すとレディ状態になります。これで準備完了です。
(写真はレディ状態)

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⑤お湯を注ぎ始めると、自動でタイマーがカウントを開始します。写真は36.5cc(40cc前後で任意)のお湯を注ぎ30秒蒸らした状態。ドリッパーを置いた状態では、右下の赤い数字は投入した豆の量を表示し続けます。

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その後、時間を見ながら数回(一般的に4〜6メソッドと言う淹れ方が有り)に分けて注ぎ、最終投入したらドリッパーを持ち上げます。すると右下の数字がサーバー(カップ)に落ちたコーヒーの抽出量に自動で切り替わります。びっくり‼️
あとは、左下のブリューレシオを見ながら好みのレシオになった瞬間にドリッパーを外せば、自分好みの濃さのコーヒーができると同時に、落ちきりで淹れた場合に出やすいと言われる苦味・雑味の無い美味しいコーヒーに仕上がります。
まとめ
MD1(抽出量モード)・・・     コーヒー粉、お湯の量、コーヒー粉:お湯(ブリューレシオ)の比率を、抽出されたコーヒーの量で計測できるモード
★途中で抽出をやめる際、持ち上げたドリッパーから落ちてくるコーヒーを計測されるため、抽出量を元にレシピを作る方向け(冒頭の解説)

MD2(ユニバーサルモード)

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MD2(ユニバーサルモード)・・・  お湯を数回に分けて淹れる際、回数ごとの湯量とお湯の総量を計測できるモード
★注入を止める度に毎回淹れた湯量が自動に0点に戻るので、回毎の注入湯量がわかります。このモードで淹れる喫茶店も多いとか

MD3(エスプレッソモード)

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MD3(エスプレッソモード)・・・
抽出が始まると自動的にタイマーが開始、停止するモード
★エスプレッソ注出マシーンが別途必要

MD4(ブリューレシオモード)

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MD4(ブリューレシオモード)・・・ コーヒー粉、お湯の量、コーヒー粉:お湯(ブリューレシオ)、計測できるモード
★総湯量(落としきり)を元にレシピを作る方向け

規格

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★製品規格
・サイズ:130×150×23.5mm
・重量:300g(電池式でない為軽量)
・素材:ABS樹脂、シリコン
・付属品:本体、シリコンパッド、     
     珪藻土パッド、Type-Cケーブル
・計測範囲:0.5-2000g
・電圧:5V-2A
・電源:Type-C充電(1000mAhリ
    チウム電池内臓)
・計量単位:g、ml、oz
・製造:台湾

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